![“Menú Bonaerense Indaga En La Historia Cultural Del Territorio Provincial”](https://radio.unaj.edu.ar/wp-content/uploads/sites/24/2024/05/IMG-1cef964c-87eb-461c-bab1-03b23074d02b.jpeg)
Charlamos con Juan Braceli, Cocinero argentino y conductor sobre el lanzamiento del libro “Menú Bonaerense, platos y recetas”.
A través de 68 platos y recetas esenciales, el libro indaga en la historia cultural que caracteriza a la heterogénea cocina del territorio provincial. En sus páginas, variedad de entradas, platos principales, postres, pastelería y panificados conviven con fiestas populares y con tradiciones locales, regionales, nacionales e internacionales.