Desde los estudios de Mestiza en “El Aire de Aquí”, tuvimos el gusto de dialogar con Carlos Bietcheler, presidente de la Cooperativa Agropecuaria y de Consumo El Colono Ltda., un referente en la producción sustentable de yerba mate en Campo Ramón, Misiones.
La cooperativa, conocida por su enfoque agroecológico, no solo contribuye significativamente a la economía local sino que también promueve prácticas de cultivo que respetan profundamente el medio ambiente.
Pioneros en la Agroecología
El Colono Ltda. se destaca en la región por su compromiso con una producción de yerba mate que respeta los ciclos naturales y promueve la biodiversidad. “Nuestra cooperativa reúne a familias que han adoptado métodos agroecológicos para cultivar yerba mate, asegurando un proceso que beneficia tanto a nuestra tierra como a quienes consumen nuestros productos”, explicó Bietcheler durante la entrevista. Este enfoque no solo mejora la salud del suelo y conserva los recursos hídricos, sino que también proporciona un producto final de alta calidad sin el uso de químicos dañinos.
Uno de los productos estrella de la cooperativa es la yerba mate “Grapia Milenaria”, nombrada así en honor al árbol de Grapia, típico de la zona y conocido por su madera dura y resistente. “Este producto simboliza la coexistencia de nuestras prácticas agrícolas con el bosque nativo, integrando el árbol de Grapia en nuestros yerbales”, señaló Bietcheler. La yerba mate Grapia Milenaria se caracteriza por un proceso de secado y estacionamiento natural que dura más de un año, lo que le confiere un sabor y una madurez distintivos.
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