Gastón Mora, titular del Centro de Panaderos de Avellaneda “27 de abril”, sobre los aumentos de precios en las materias primas para la elaboración de productos panificados.
“Los aumentos se dan no solamente en la harina, sino en grasas, margarina, levadura, tenemos el tema de paritarias, aumento de combustibles. Estamos en alerta y movilización porque vamos a terminar desapareciendo. Cómo le explicás a la gente que el kilo de pan va a salir 170 pesos. Estamos pagando el trigo a lo mismo que un país del mundo que no lo produce, porque se rige por pizarra internacional. Y nos encontramos con que muchos chacareros lo tienen sus silos pero no lo sacan, no lo exportan pero tampoco lo sacan para la producción acá. Necesitamos control del estado, acá tiene que entrar en juego la Secretaría de producción de la Nación y el Ministerio de industria, porque tenés el aumento desmedido de precios y una presión enorme a las Pymes, le cobran lo mismo a una panadería de barrio que a un monopolio. Apuntamos a tener reunión con funcionarios nacionales, a resolver este conflicto a nivel nacional. Sobre la movilización: en principio hablamos del miércoles de esta semana, hoy tenemos una reunión con dirigentes de la provincia y fijaremos fecha y horario”.